时间：28日下午4时
地点：长沙市郊区
本报记者戴丹 长沙报道
暗红的冰冻猪肉、泛黑的狗腿和鸭掌……一袋袋，一箱箱，被长沙市畜牧部门工作人员扔上了蓝色的环保车。
一车、两车、三车，共计6.9吨不合格的问题动物产品，昨日下午被深埋，身穿白色制服、戴着口罩的执法人员将消毒药水喷洒在土坑内，填埋过程持续一刻钟左右。
生猪抽检率提升至5%
“病死猪肉4000公斤，‘瘦肉精’阳性猪肉1200公斤，死因不明狗肉700公斤、不合格鸭掌1000公斤。”长沙市动物防疫监督站副站长罗冬生拿着一份清单，“这些都是近期收缴的不合格动物产品，今天统一进行无害化处理。”
今年1-4月，长沙市共检疫生猪95784头，外来肉品检疫32081头，开展动物卫生监督执法督查200余次，下达整改通知书10份。“对于进入市场的生猪实行每车必检，抽检比率由不低于3%，提升至5%。一旦发现尿检结果呈阳性的生猪，全车送检，且严格实行产地禁运。有问题的肉品，一律不准进入长沙。”
实行“生猪检疫承诺制”
罗冬生表示，目前在一些国家流行的“猪流感”，并未传入中国，消费者可以放心。
2009年，是长沙市全力打造“食品安全城市”之年，长沙市公安局治安支队专门组建了“食品安全大队”。动监部门设立24小时投诉电话，严厉打击逃避检疫、经营加工及贩卖病死、死因不明动物产品等行为。
目前，长沙市实行“生猪检疫承诺制”，已实现出厂生猪及其产品检疫合格率、出证率、不合格生猪及产品无害化处理率100%。
对肉品上市的各个流通环节，环环把关：对相关的经营场所、法人、购销等基本情况建立电子档案，明确监管责任人；对冷库和家禽批发市场实行驻场检疫，督促家禽批发市场落实定期休市、限量调入和清栏消毒制度；对超市和农贸市场实行分片巡查制，规范大中型超市的购销记录和供应商档案。
[学习一下]
做好这七点吃肉不用怕
无论是当下传得沸沸扬扬的“猪流感”，还是死因不明的“问题肉”，动物防疫专家说“都不用害怕”，只要把握了肉品消费的七大注意事项，这些不安全的因素，都将远离您的生活。
1.看。买肉时要观察肉品的外观、色泽。脂肪是白色的；肌肉是新鲜的大红色，而不是暗红；排骨的放血程度高，没有暗沉的血块；猪肉表皮没有淤血和尸斑。
2.闻。没有异臭。
3.摸。用手指按压猪肉表面，马上恢复原状的，说明肉品新鲜。
4.查。看肉品上有没有检疫印章，经营户是否有肉品品质检验证明。
5.切。做饭时，先切生鲜果蔬，再处理生肉。如先切生肉，须将砧板清洁干净。
6.接触。如手上有新伤口，不要直接接触生肉，可戴清洁的手套。
7.加温。加温至十成熟。猪肉加热至71℃，就能杀死猪流感病毒。
责编：文杰
来源：潇湘晨报
